Crystal Hot Sauce wurde 1923 von Alvin Baumer gegründet, der nach dem amerikanischen Bürgerkrieg nach New Orleans ging. Alvins zukünftiger Schwiegervater gewährte ihm einen Privatkredit, um eine Sno-Ball-Sirup-Produktionsfirma namens Mill's Fruit Products in der Tchoupitoulas Street zu kaufen.

In einer Schublade bei Mill's stieß Alvin auf ein Rezept für scharfe Soße mit der Aufschrift „Crystal Pure“. Wie sich herausstellte, war dies ein Erfolgsrezept. Das in Baumer Foods, Inc. umbenannte Unternehmen wuchs schnell und zog in eine größere Fabrik in der Tulane Avenue in Mid-City, einem Stadtteil von New Orleans, Louisiana.

Zutaten: Gereifte rote Cayenne-Paprika, destillierter Essig, Salz

Nährwerte pro 100ml
Energie 114,85 kJ / 27,45 kcal
Fett 0,31 g
davon gesättigte 0,03 g
Kohlenhydrate 4,02 g
davon Zucker 1,92 g
Eiweiß 0,47 g
Salz 9,14 g

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