Stuzzi ist die Kreation eines leidenschaftlichen Teams, das die Liebe zu außergewöhnlichem Essen und Trinken vereint. Das in Brooklyn, New York, ansässige Unternehmen vereint kulinarische Profis und Aromenhersteller, die sich gemeinsam für Qualität und authentische Aromen einsetzen.

Die Reise begann 2020, als Carla und Richard Betts, erfahrene Wein- und Spirituosenexperten, einen Roadtrip durch die Alpen unternahmen. Ihr Abenteuer führte sie zum Restaurant Klösterle im österreichischen Lech, wo sie die Köche Ethel Hoon und Jakob Zeller trafen. Aus diesem Treffen entstand eine Zusammenarbeit, aus der Stuzzi hervorging – eine scharfe Sauce, die auf Handwerk, Geschmack und kulinarischer Leidenschaft basiert.

Der Name „Stuzzi“ leitet sich vom italienischen Wort „stuzzicare“ ab, was „anregen“, „erregen“, „reizen“ bedeutet. Getreu seinem Namen wird Stuzzi aus einer Mischung aus frischen und getrockneten Paprikaschoten, destilliertem Essig und Salz hergestellt – ohne Konservierungsstoffe, Süßstoffe oder künstliche Farbstoffe. Kalabrische Paprikaschoten werden langsam im Schatten getrocknet, um ihre zarte Erdigkeit zu bewahren, während frische Cayenne-Paprika fermentiert werden, um eine subtile Umami-Fülle mit einer hellen, lebendigen Note zu verleihen.

Stuzzi wird mit Sorgfalt in Italien hergestellt und ist für wahre Feinschmecker gedacht. Es veredelt alles, von gegrilltem Fleisch und gebratenem Gemüse bis hin zu Meeresfrüchten, Pasta und vielem mehr – und liefert mit jedem Tropfen einen kräftigen, vielschichtigen Geschmack.

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