Es ist 19 Jahre her, dass Torchbearer Sauces in Pennsylvania durch scharfe Freunde und Familienmitglieder und ihre hausgemachten scharfen Saucen ins Leben gerufen wurde.

Illustration der Gründer von Torchbearer Sauces
Der Beginn von etwas Großartigem
Die Obsession des Inhabers Vid Lynch für scharfes Essen begann in der Highschool bei einer Abschiedsparty für einen Freund, der wegzog. Sie aßen gerade BBQ-Hähnchen und der Freund begann, irgendeine verrückte Extraktsoße über sein ganzes Essen zu gießen. Vid machte mit und hat seitdem nicht aufgehört, sich innerlich zu schmelzen.

Jahre später hatten Vid und sein Freund Ben (der später sein Partner bei Torchbearer wurde) jeweils eine Ernte Habanero-Chilis, mit der sie nichts anzufangen wussten. Am schicksalshaften Tag des 21. September 2004 nahmen sie all diese Chilis und konservierten sie mit Karotten, Mandarinen und Zwiebeln. Familie und Freunde konnten nicht genug davon bekommen und die Jungs waren überzeugt, dass es an der Zeit sein könnte, zu versuchen, ihre Mixtur zu verkaufen. Sie wussten sogar, wie sie sich nennen sollten, da Vid eine Foto- und Videoproduktionsfirma namens „Torchbearer“ hatte. Definitiv zu perfekt, um es nicht zu verwenden.

Vid und Bens Rezepte für einzigartige scharfe Saucen brachten sie in Schwung, aber was sie wirklich von anderen Unternehmen unterschied, waren die Senfsorten, Marinaden und BBQ-Saucen, die sie zu kreieren begannen. Während die Leute von Bhut Jolokia und Skorpion-Chilischoten fasziniert waren, kamen viele immer wieder auf Oh My Garlic! oder Honig-Senf zurück, den man jedem servieren und in allem verwenden kann. Bei Food-Festivals, an denen sie teilnahmen, ging es nicht nur darum, der härteste Feuerschlucker zu sein, sondern darum, was dem Kunden schmeckte und wie sie alles von gegrilltem Hühnchen bis Kartoffelsalat verbessern konnten. Die Jungs fanden im Grunde einen Weg, jeden anzusprechen – und damit kam der Erfolg.

Obwohl es so viele Erweiterungen und Verbesserungen gegeben hat, haben sich die wichtigen Dinge nicht geändert. Von den rein natürlichen, lokal bezogenen Zutaten bis hin zu den lustigen Flaschengestaltungen, die die Fans erwarten, machen Ben und Vid weiterhin alles wie immer. Die Bedeutung eines schmackhaften Produkts, das aus gesunden, echten Zutaten (keine Extrakte oder Konservierungsstoffe hier!) hergestellt und auf unterhaltsame Weise hergestellt wird, war und wird immer im Mittelpunkt stehen. Von würzigen Reaper-Saucen bis hin zu Wing-Saucen, die man auf alles geben kann, wissen diese Jungs, was funktioniert.

Zutaten: Tomatenmark, Wasser, brauner Zucker, Honig, Chipotle-Paprika, Apfelessig, Habanero-Paprika, Knoblauch, Melasse, gelber Senf, Salz, Chilipulver, zerstoßener roter Pfeffer, Oregano.

Enthält: Senf

Nährwerte pro 100g
Energie 598 kJ / 143 kcal
Fett 0g
davon gesättigte Fettsäuren 0g
Kohlenhydrate 36g
Zucker 28,5g
Eiweiß 0g
Salz 0,8g