Smash Burgers: Der ultimative Spieltag-Genuss

Wenn es darum geht, den perfekten Burger zuzubereiten, gibt es kaum etwas Besseres als die knusprige, saftige Köstlichkeit eines Smash-Burgers. Das Geheimnis liegt in der Technik: Durch Drücken des Rinderbällchens auf eine heiße Oberfläche entsteht diese unwiderstehlich knusprige Kruste, während das Innere saftig und aromatisch bleibt. Der Super Bowl steht vor der Tür. Warum also nicht Ihr Spieltagsbuffet mit diesen einfach zuzubereitenden, köstlichen Smash-Burgern aufwerten? Mit ein paar einfachen Zutaten und den richtigen Werkzeugen können Sie den besten Smash-Burger zu Hause zubereiten – ohne Drive-in.

Zutaten:

• 500 g Hackfleisch (vorzugsweise 80 % Rind / 20 % Schwein für mehr Saftigkeit)

Fleur de Sel nach Geschmack

 Schwarzer Pfeffer nach Geschmack

 Burgerbrötchen (getoastet)

• Belag: Hochwertige Saucen sowie Salat, Tomaten, Gurken und Käse (optional)

Anweisungen:

1. Grill oder Pfanne vorheizen: Heizen Sie Ihren Grill, Ihre gusseiserne Pfanne oder Pfanne auf mittlere bis hohe Temperatur. Stellen Sie sicher, dass sie heiß ist, bevor Sie anfangen, Ihre Bratlinge zu zerdrücken!

2. Die Patties formen: Das Hackfleisch in gleich große Portionen teilen (ca. 100-150 g pro Patty). Kugeln daraus formen – machen Sie sich keine Gedanken über die perfekte Form, das erledigt der Smash für Sie.

3. Zerdrücken und garen: Legen Sie den Rinderbällchen auf den Grill oder in die Pfanne und drücken Sie ihn mit der Grillart-Burgerpresse aus Edelstahl fest nach unten, um das Patty zu glätten. Während des Garens mit Fleur de Sel und schwarzem Pfeffer würzen. Lassen Sie ihn auf einer Seite etwa 2–3 Minuten garen, bis er knusprig ist, wenden Sie ihn dann und garen Sie ihn eine weitere Minute lang für den perfekten Smash-Burger.

4. Den Burger zusammenstellen: Sobald Ihre Patties fertig sind, legen Sie sie auf ein geröstetes Brötchen. Fügen Sie beliebige Beläge hinzu, wie etwa Salat, Tomaten, Gurken oder Käse.

5. Mit Saucen abrunden: Um Ihren Smash Burger zu verfeinern, beträufeln Sie ihn großzügig mit hochwertigen Saucen. Probieren Sie Brussels Ketjep auf dem unteren Brötchen und Brussels Ketjep Dallas Sauce (unserer Meinung nach die beste Burgersauce, die es gibt!) auf dem Patty.

Servieren: Für das ultimative Super Bowl-Erlebnis mit knusprigen Pommes oder Zwiebelringen servieren.

Profi-Tipp: Für einen zusätzlichen Kick geben Sie einen Klecks Slap Ya Mama Cajun Hot Sauce zu Ihrer Saucenauswahl hinzu, um ein bisschen New Orleans-Flair zu erzeugen.