Cajun Garnelenspieße

New Orleans Shrimp Skewers: A Super Bowl Tribute with a Cajun Twist

Da der Super Bowl LVIII in New Orleans ausgetragen wird, ist jetzt der perfekte Zeitpunkt, um etwas Cajun-Flair in deine Game-Day-Snacks zu bringen. Diese New Orleans Shrimp Skewers sind vollgepackt mit kräftigen, würzigen Aromen und einfach zuzubereiten – sie sind ein fantastischer Leckerbissen für deine Super-Bowl-Party.


Cajun Shrimp Skewers

Zutaten:

• 500 g Garnelen (geschält und entdarmt) – auch gefroren geeignet.

• 1 EL Backpulver (zum Auftauen)

• 2 - 3 EL Slap Ya Mama Cajun-Gewürz (nach Geschmack anpassen)

• 1 EL Olivenöl

• 1 Zitrone (in Spalten geschnitten)

Für 3 bis 4 Personen.

Zubereitung:


1. Garnelen auftauen:

• Lege die gefrorenen Garnelen in eine große Schüssel mit kaltem Wasser und füge 1 Esslöffel Backpulver hinzu. Lass die Garnelen 20-30 Minuten auftauen. Das Backpulver hilft, die Textur zu verbessern und macht die Garnelen zarter.

• Nach dem Auftauen die Garnelen abtropfen lassen und mit einem Papiertuch trocken tupfen.


2. Garnelen marinieren:

• Vermenge die Garnelen mit 1 Esslöffel Olivenöl und 2 Esslöffeln Slap Ya Mama Cajun-Gewürz. Achte darauf, dass die Garnelen gut bedeckt sind, und lass sie mindestens 15 Minuten marinieren (oder länger, wenn du Zeit hast).


3. Die Spieße vorbereiten:

• Spieße die marinierten Garnelen auf, wobei du darauf achtest, sie gleichmäßig anzuordnen.

4. Kochoptionen:

Option 1: Grillen

• Heize deinen Grill auf mittelhohe Hitze vor (ca. 200-230°C).

• Lege die Garnelenspieße auf den Grill und grille sie 2-3 Minuten pro Seite, bis die Garnelen rosa, opak und leicht angebräunt sind.

• Vom Grill nehmen und frischen Zitronensaft über die Garnelen pressen.

Option 2: In der Pfanne anbraten

• Erhitze 1 Esslöffel Öl in einer großen Pfanne bei mittelhoher Hitze.

• Sobald das Öl heiß ist, füge die Garnelen hinzu (du musst möglicherweise in Chargen arbeiten, um Überfüllung zu vermeiden). Brate sie 2-3 Minuten pro Seite, bis die Garnelen rosa, opak und leicht karamellisiert sind.

• Aus der Pfanne nehmen und frischen Zitronensaft über die Garnelen pressen.


5. Servieren und genießen:

• Die Cajun-Garnelenspieße heiß servieren, mit Zitronenspalten für zusätzlichen Geschmack.

• Passt hervorragend zu gegrilltem Reis, gegrilltem Gemüse und Coleslaw.